« »

Gastronomie Clarion Congress hotel Ostrava 2015

 

Šéfkuchař Otto Kokoszynski se opět vytáhl a sestavil skvělé menu.

 

Mini předkrmy  35,-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Domácí zauzená pečeně z mléčného telete s hráškovým pyré a salátkem z barevné čočky

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Čerstvý kozí sýr s rukolovým salátkem, pistáciemi a jahodovým prachem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tartar z marinovaného lososa a chřestu, se sepiovou texturou

 

Hlavní degustační chod  65,-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kachní prso v úpravě ,,Sous-vide marinované v Apple Cider“ s jablkovým pyré se zázvorem, a rybízovou omáčkou

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Grilovaný vepřový hřbet z plemene ,,Duroc“ s baby kukuřicí balenou v pancette a bulgurem s koriandrem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vepřový bok a rolovaná hovězí plec „Qualivo“ ze švýcarského chovu v úpravě ,,Sous-vide“,se šouletem z barevné čočky a cizrny

 

Dezerty  15,-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vanilková pěna v kompilaci s růžovým vínem, s kaštanovým brownies a marinovanými višněmi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pralinka z Belgické čokolády Callebaut s pistáciovým jádrem

Kandovaná višeň v marcipánu a Belgické čokoládě Callebaut

E-SHOP S NABÍDKOU VŠECH VSTUPENEK

Pohodlný nákup vstupenek v našem e-shopu.



Znojmo

Vinařský fond

Projekt s podporou Vinařského fondu.



Vína z Moravy, vína z Čech

KRÁL VÍN České republiky

Agentura Osma

Moje lahve

I love Jizni Morava

OBB

AMB Praha – váš dodavatel FORD

Rádio Blaník

Rádio Orion

Gastro&Hotel

Nové vinařství

FORD

STILLUS

Corc Janosa

Prima

STEINHAUSER

DRBNA

Crystalex

Haier

NC Eden

OLMA

Wine control

Harapes

kreativní agentura Graweb

Sahm gastro

Mělník

Wine wellness hotel Centro

Clarion Congress hotel Ostrava

Clarion Congress Hotel České Budějovice

Clarion Congress Hotel Prague

Park hotel

Vinotéka Děčín

Břeclavský Deník

Znojemský deník

Kudy z nudy

Sommelier Hotel a Restaurant

Vinař&Sadař

Eska

Král sýrů

Aquila – nejlepší partner k vínu

Orrero

Coffee square

Veselý tryskání

Madeta – Tak chutná sýr

Moravia Lacto

Zámecké vinařství Bzenec

Svět tašek

Vinařství Volařík

ZD Němčičky

Vinařství Vajbar

Chateau Mělník

Národní vinařské centrum

Víno na dotek

FacebookPřidejte se k nám na facebooku